Elkészítés

• Tészta
• Az 50 dkg lisztbe morzsold bele a 25 dkg margarint.
  Célszerű a margarint apró darabokra vágni, mielőtt a lisztbe rakod. Ezután vegyél a két kezed közé egy marék lisztet, és gyorsan dörzsöld össze a margarindarabokkal.
• Add hozzá a 8 dkg cukrot, a 2 tojás sárgáját, az 1 csomag sütőport a margarinos liszthez, majd reszeld bele egy fél citrom héját.
• Adj hozzá 2-3 púpos evőkanál tejfölt.
• Gyúrd össze kézzel a tésztát.
• A tésztát érdemes 1 órán keresztül a hűtőben pihentetni.
• Miután kivetted a tésztát a hűtőből, vedd 2 felé (nem baj, ha nem teljesen egyforma a kettő, mivel az alsó tésztát valamivel nagyobbra kell nyújtani). A tepsi méretétől függően nyújtsd vékonyra mindkét tészta részt.
• Almás töltelék
• Reszeld le az almát, majd kézzel nyomd ki a levét egy másik tálba. Így a vizes alma nem áztatja el a tésztát, te pedig nyugodtan megihatod a 100%-os almalevet a sütés közben.
• A lereszelt almához adj hozzá ízlés szerint cukrot vagy édesítőt, reszelj rá kevés citromhéjat, majd adj hozzá 1-1,5 púpos teáskanálnyi fahéjat.
• Keverd össze egy maroknyi prézlivel (ez szívja fel a maradék nedvességet).
• Ízlés szerint feldarabolt mandulát, diót vagy mogyorót, illetve mazsolát lehet a reszelékhez rakni.
• Almás pite
• A nagyobbra nyújtott tésztát tedd a tepsi aljába, majd egyenletesen oszlasd el rajta az almás tölteléket.
• Helyezd rá a második adagnyi kinyújtott tésztát, és illeszd össze a tészták végeit.
• A kimaradt tojásfehérjét nyugodtan a tészta tetejére lehet kenni, amivel szép fényes színe lesz a süteménynek.
• Végső soron pedig villával szurkáld meg a tészta tetejét, hogy a sütés közben keletkezett gőz ki utat tudjon magának találni, és ne púposítsa fel a süteményt.
• 180 fokon, légkeveréssel 40 percig süssük (amíg a tészta teteje aranysárga nem lesz.)