Pasta Alla Norma, avagy szicíliai padlizsános tészta

Pasta Alla Norma, avagy szicíliai padlizsános tészta

Pasta Alla Norma, avagy szicíliai padlizsános tészta

Adag

4

adag
Előkészítési idő

30

minutes
Főzési idő

40

minutes

Hozzávalók

  • 3 gerezd fokhagyma

  • 1 db padlizsán

  • 3 egész paradicsom

  • tészta

  • só, bors

Elkészítés

  • Vágd le a padlizsán két végét- erre a továbbiakban nem lesz szükség. A padlizsán többi részét vágd fel fél ujjnyi szeletekre.
  • Sózd meg a padlizsán karikák mindkét oldalát, majd hagyd őket 10-15 percig pihenni, amíg “kiizzadják” a sót, illetve leginkább a keserűséget.
  • Amíg pihen a padlizsán, kockázd fel a paradicsomot.
  • Melegítsd fel az olíva olajat egy lábasban, majd add hozzá a három gerezd fokhagymát egészben.
  • Miután megpirultak a fokhagymák, vedd ki az olajból, rakd félre.
  • A fokhagymás olívába rakd bele a felaprított paradicsomot. Kis vizet hozzáadva kezd el főzni.
  • A közben megpihent padlizsánok kicsapódását papírtörlővel itasd fel, majd vágd fel a padlizsán karikákat apró csíkokra.
  • A padlizsáncsíkokat olajban süsd ki, amíg enyhén meg nem barnulnak.
  • A megsült fokhagymát nyomd össze, majd add hozzá a paradicsomszószhoz só és bors kíséretében.
  • Főzd a paradicsomszószt, amíg szószos állaga nem lesz.
  • A megsült padlizsánokat add hozzá a paradicsomszószhoz, főzd össze őket néhány percig.
  • Az elkészült szószhoz adj hozzá főtt tésztát, és élvezd a szicíliai ízek harmóniáját:)

Ázsiai zöldséges tészta

Ázsiai zöldséges tészta

Ázsiai zöldséges tészta

Adag

2

étkezés
Előkészítési idő

20

minutes
Főzési idő

15

minutes

Hozzávalók

  • 1 répa

  • 1 cukkini

  • 3 paprika

  • 1 lila hagyma

  • 1 újhagyma (csemegehagyma)

  • 200 g tészta (ízlés és spájz tartalom szerint szabadon: ázsiai tészta/ spagetti/ fussili stb.)

  • szójaszósz

Elkészítés

  • Vágd fel a zöldségeket hosszú, vékony csíkokra.
  • A darabolás után tedd fel a vizet főni, és főzd meg a tésztát a csomagoláson szereplő főzési idő alapján.
  • Felhevített wokba önts kevés étolajat, majd add hozzá a felvágott zöldségeket.
  • Párold meg a zöldségeket.
  • Ízesítsd borssal, szójaszósszal. Adj hozzá kevés chilit (ha szereted a kihívásokat, akkor sokat).
  • A megfőtt tésztát add hozzá a megpárolt zöldségekhez, majd keverd össze őket a wokban.